Mehevä raparperi- tai mustikkapiirakka

Muruseos

250 g voita

8 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

2 tl vaniljasokeria

Pohjataikina

2 dl piimää tai jugurttia

1 kpl muna

Täyte

10 dl raparperia tai mustikoita

200 g kermaviiliä

250 g maitorahkaa

2 dl sokeria

2 kpl munaa

3 tl vaniljasokeria

1. Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voisula. Nypi murumaiseksi.
2.  Siirrä muruseoksesta 1/4 toiseen kulhoon.
3.  Lisää loppuun muruseokseen piimä / jukurtti ja muna. Sekoita taikinaksi. Taikinaan jäävistä paakuista ei tarvitse huolestua - ne häviävät paistamisen aikana.
4.  Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle.
5.  Ripottele pohjataikinan päälle raparperit tai mustikat.
6.  Sekoita loput täytteen ainekset keskenään. Kaada seos raparperinpalojen / mustikoiden päälle.
7.  Ripottele pinnalle loppu muruseos.
8.  Paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Alkuperäinen ohje maku.fi