Haukipullat

Kesämökin pakastimen tyhjennys oli vielä osin tekemättä. Siellä oli iso hauki fileinä, tuoreita rapuja ja puolikas purkillinen kookosmaitoa. Onnistuin löytämään mielenkiintoisen ohjeen, jota ei tarvinnut edes kovin paljon soveltaa.

800 g haukea
200 g tuoreita rapuja
160 g kylmäsavulohta
1/2 prk kookosmaitoa
pieni chili
pala inkivääriä
pari valkosipulin kynttä
purkillinen tuoretta korianteria
3 munaa
makeaa chilikastiketta
ruokakermaa
rypsiöljyä

1. Hienonna hauki, ravut ja kylmäsavulohi monitoimikoneessa. Lisää kookosmaito, mausteet ja munat. Jauha tasaiseksi ja lisää tarvittaessa ruokakermaa, jos taikina on liian paksua.
2. Friteeraa öljyssä. Kun pullat ovat sopivan kiinteitä, laita ne uuniin kypsymään loppuun.