Kesäkurpitsa-porkkana-kikhernepihvit

Tarvitset 2 annokseen 

3 dl karkeaksi raastettua porkkanaa

3 dl karkeaksi raastettua kesäkurpitsaa 

2 keitettyä perunaa

3 kananmunaa

0,5 dl ruokakermaa

1 dl vehnäjauhoja

100 g koskenlaskijaa pieninä paloina

reilusti kuivattuja yrttejä

1 prk kikherneitä

0,5 tl suolaa

chilikastiketta (käytin witchdoctorin kastiketta)

 

Paistamiseen

2 rkl margariinia tai öljyä

 

1. Yhdistä porkkana- ja kesäkurpitsaraasteet. Lisää muut aineet ja anna turvota 10 minuuttia.
2. Paista pihvit ohukaispannussa tai muotoile lusikalla pieniksi pihveiksi paistinpannulle. Paista keskilämmöllä 4–5 minuuttia molemmilta puolilta. Parhaiten pysyvät kasassa uunissa. Paistoaika n. 25 min.
3. Pidä pihvit lämpiminä alumiinifolion alla ja tarjoa esimerkiksi jogurttikastikkeen kanssa.