Yummy Baker oli julkaissut hyväntuntuisen ohjeen. Kaikkia aineita ei tietenkään ollut, joten ryhdyin soveltamaan. Kookoskermaa ei ollut, mutta kookosmaitoa oli puoli purkillista. Kookoslastujen tilalla käytin mantelirouhetta. Ja annoksen puolitin.
Pohja
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
reilu 1 dl juoksevaa margariinia
1 dl kookosmaitoa
1 kananmuna
Täyte
1 dl kookoskermaa
1 kananmunaa
0,5 dl sokeria
1 rkl limenmehua
3 dl mustikoita
Lisäksi noin 1 dl mantelirouhetta
1. Sekoita jauhot, leivinjauhe, sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Lisää juokseva ja sekoita murumaiseksi seokseksi. Ota murua talteen toiseen kulhoon noin 1/3 koko massasta.
2. Lisää jäljelle jäävään isompaan muruosaan kookosmaito sekä kananmuna ja sekoita seos tasaiseksi taikinaksi.
3. Laita vuokaan leivinpaperi ja tasoita taikina vuokaan.
4. Valmista täyte sekoittamalla keskenään kookosmaito, muna, sokeri ja limenmehu. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja lisää myös mustikat. Ripottele päälle manteliruohe.
5. Paista 200 °C:ssa noin 40 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti