Sitruunatiramisu

• 4 dl (2 prk) vispikermaa
• 250 g (1 rs) mascarponejuustoa
• 340 g (1 prk) sitruunatahnaa eli lemon curdia
• 1/2 dl sokeria 

Kostutus:

• 1 kpl sitruuna (n. 1 dl mehua)
• 1/2 dl vettä
• 3 rkl sokeria

Lisäksi: 

• 200 g (1 pkt) savoiardikeksejä
• (minttua)

1. Vaahdota kerma. Sekoita mascarpone, puolet sitruunatahnasta (½ prk) ja sokeri vaahtoon. 
2. Purista sitruunan mehu. Sekoita mehu, vesi ja sokeri laakeassa astiassa.
3. Kostuta puolet kekseistä kastamalla ne yksitellen sitruunaveteen. Lado ne vuoan (noin 20 x 20 cm) pohjalle. Levitä puolet vaahdosta keksien päälle. Lusikoi puolet jäljellä olevasta tahnasta (¼ prk) nokareiksi vaahdon pinnalle ja levitä raidoiksi esimerkiksi cocktailtikulla. Tee toinen kerros samoin.
4. Peitä vuoka ja anna tiramisun maustua jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
5. Koristele tiramisu halutessasi mintunlehdillä.

Ohje lainattu Yhteishyvästä.